Camembert et cuisine

! Le Camembert, on le sait, se déguste de préférence sans être préparé !


Mais pour ceux qui veulent cuisiner avec le Camembert, vous trouvez quelques recettes delicieuses dessous...



Tarte au Camembert
Galette au Camembert
Pâte brisée:

250g de farine,

125g de beurre,

eau, sel.


Garniture:

1 Camembert

4 oeufs

1/2 verre de crème fraîche,

sel, poivre

Faire une pâte brisée.
La mettre en boule et la laisser reposer au frais.

Etendre la pâte au rouleau.
En garnir un moule beurré et fariné;
Piquer le fond avec une fourchette.

Dans une terrine, battre les oeufs en omelette,
ajouter la crème, le sel, le poivre. Oter un peu, en grattant, la croûte de camembert.

Le couper en 8 portions.
Disposer ces portions sur le fond de tarte.

Recouvrir avec la préparation de la terrine.

Cuire à four chaud 40 à 45 mn.

800g de pommes de terre

150g de Camembert

2 oeufs

25g de beurre

1 gros oignon

persil

chapelure


 Cuire les pommes de terre à la vapeur,
les éplucher quand elles sont encore fermes.

Ecraser la chair à la fourchette avec le Camembert,
les oeufs entiers, du persil ciselé, sel, poivre,
l'oignon émincé qui aura été blondi au beurre.

Bien répartir dans un plat à tarte en porcelaine à feu, beurré.

Dessiner dessus des croisillons à la fourchette.
Saupoudrer d'un peu de chapelure.
Gratiner 10 minutes sous le gril.

Servir avec une salade.


 ! BON APPETIT !