Le temps des sucres

Le 25 novembre on en profite au Québec pour taquiner les vieilles filles. Les vieilles filles sont toutes des femmes qui ont 25 ans ou plus et ne sont pas encore mariées. Ce jour là, la patronne des vieilles filles, Sainte-Catherine, et les vieilles filles sont coiffées d'un bonnet blanc pour qu'on les reconnaisse tout de suite. Pour les enfants il y a des bonbons qu'on appelle « la tire Sainte-Catherine ».

Cette tradition est originaire de Normandie.

En l'an 1564 le roi de France, Charles IX a décidé que la nouvelle année ne commencerait plus le 1 er avril, mais le 1 er janvier.

Il y avait des gens qui étaient mécontents de ce changement. Pour se moquer d'eux on leur offrait des cadeaux inutiles. On a appelé ces cadeaux « poissons d'avril » parce que l'ouverture de la pêche se faisait en même temps.

Aujourd'hui les Québécois passent parfois des semaines à préparer des blagues pour leurs amis ou la famille. Les enfants découpent des poissons de papier et les collent dans le dos de leurs copains pour marquer un sot.

Autrefois en janvier, les maîtresses cachaient deux fèves dans un gâteau. Les deux personnes qui trouvaient les fèves étaient reine et roi de la soirée.

Aujourd'hui, on peux acheter les galettes des rois dans les boulangeries. Normalement deux couronnes en papier sont offertes par la boulangerie pour la reine et le roi de la soirée.

L'une des plus anciennes traditions du Québec est la récolte de la sève d' érable . Tous les printemps en mars et en avril, le tronc est percé avec une vrille . Par un chalumeau , le nectar de l'arbre est récolté dans un seau . Un érable peut remplir jusqu'à 25 seaux par jour. Autrefois, chaque famille possédait environ 1200 érables.

Après la récolte, la sève est chauffée pour en faire du sirop et de la tire et le « sucre du pays ».

« Voilà, l'arbre pleure du sucre » est une expression que les gens utilisaient pour expliquer le temps des sucres aux enfants.

Même aujourd'hui, cette tradition est encore vivante. Le fameux sirop d'érable se trouve dans beaucoup de recettes québécoises.

Le nom de cette fête vient de l'anglais « Hallows'eve » qui signifie la Toussaint qui s'appelait « Hallows » ou « All Saints' Day ». C'était donc la soirée de la Toussaint le 31 octobre chaque année.

On croyait que Saman, le roi des morts, appelait pendant cette nuit les morts qui avaient alors la possibilité de sortir de leurs tombes . Pour se protéger, les gens allumaient des grands feux. Ils avaient si peur qu'ils demandaient à des gens aux pouvoirs surnaturels de danser autour des feux pour chasser les morts. Ces magiciens étaient déguisés en chat noir, hibou , corbeau ou chauve-souris.

Jusqu'à nos jours, on fête Halloween au Québec. La décoration d'aujourd'hui s'explique par les vêtements des anciens magiciens. Maintenant ce sont surtout les enfants qui sont contents de pouvoir se déguiser et de frapper aux portes des voisins. Pour avoir des sucreries, ils crient : « Pommes, gâteaux ou bonbons ou s'écroulera votre maison ».

Après les fameux carnavals de Rio et de la Nouvelle-Orléans, c'est le Québec qui fête le troisième plus grand carnaval du monde.

Ce sont les premiers habitants du Québec qui faisaient encore la fête avant la période du carême .

Le premier grand carnaval a été initié en 1894 dans la ville de Québec. Seulement interrompu par les guerres mondiales et la grande crise économique en 1929, le carnaval est fêté tous les ans et est une grande attraction touristique.

En 1954, « Bonhomme » a été crée et est devenu le représentant officiel du carnaval au Québec.

Pour rendre le carnaval encore plus attractif, on a ajouté beaucoup d'événements populaires tels que la compétition de sculpture de neige, la compétition de virée , le bain de neige, le bal du bonhomme et les défilés .

Bonhomme